說起啤酒，歐洲和俄羅斯是繞不開的，就連美國也都是從歐洲傳過去的，喝膩了朗姆酒，啤酒現在是越來越受大眾歡迎了。其中俄羅斯對啤酒是尤其的鐘愛，每年數不清的啤酒節，尤其俄羅斯人每個都特別能喝，所以啤酒的消耗量是非常大的。
斯拉夫民族對啤酒的記錄是在448年。但啤酒釀造得到廣泛發展是在9世紀羅斯（古俄羅斯）的諾夫哥羅德地區。啤酒(pivo) 這一名稱是所有斯拉夫語系中的通稱，由“喝(pit’”一詞演變而來。小啤酒設備廠家 在9-11世紀，啤酒已非常普及，幾乎在諾夫歌羅德的每家每戶都有釀酒桶。諾夫歌羅德市民大會甚至通過了專門的法律來規范啤酒的質量和評定標準。在古羅斯每個成年人都喝啤酒。啤酒成為重要活動之后的必飲之物。 初，啤酒使用東斯拉夫人和其它民族常用的小米釀造的。15世紀意大利旅游家巴巴羅在自己的游記中曾這樣描述莫斯科過：“那里沒有葡萄，但是有一部分人可以用蜂蜜釀酒；另外一些人則用小米釀造布拉加。這些人釀酒時都要向里面添加可以起到發酵作用的酒花，釀成像紅酒一樣香醇的飲品。”
如同白酒一樣，啤酒也有不同的度數，無論是在貴族的宴會上，還是鄉村的節日里，啤酒都是不可缺少的飲品，那時葡萄酒極稀少并且很昂貴，而人們對谷酒(也就是說伏特加)還不了解。 在彼得一世的父親阿列克謝·米哈伊洛維奇時期，啤酒由克里姆林宮專門負責飲品的部門釀造。 小啤酒設備 在十八世紀初期，在諾夫哥羅德市每桶普通啤酒售價為12戈比，在阿列克謝·米哈伊洛維奇沙皇時期，一大圓桶啤酒售價為4盧布。通常情況下，啤酒的釀造每年有4次）：復活節、德米特里星期六、謝肉節和圣誕節， 還有就是在洗禮和婚禮的時候，農民也允許釀造啤酒、自制家釀啤酒和蜜酒（供家庭飲用），因此，這種節日酒食在那個時期稱為“特殊啤酒”。然而不是每個人都有權釀制“特殊啤酒”的，這項榮譽通常授予那些比較勤快并有事業心的農民，而且允許權的有效期只有3天。規定時間結束后，粗魯的官員們便查封剩余的酒，直到下一次節日時才能使用。 1715年，彼得一世邀請麥芽釀造師和啤酒釀造師到圣彼得堡，以便建立歐洲樣式的釀酒廠。從那時起，在俄國所有啤酒的釀造都開始按歐洲配方進行。 值得一提的是俄國時期的啤酒制造廠—建于1875年的莫斯科三山啤酒公司。