好的自釀啤酒設備和配方怎么產生
1、 有一套穩定的設備，操作可以簡單也可復雜，但設備一定穩定，溫度控制一定要穩定，時間控制精確，設備保壓情況好等等，人為因素盡量減少對產品的干預，將傳統啤酒工藝標準化，將精釀啤酒做出特點來。
2、 有一個有責任對啤酒感興趣能將釀造啤酒當成一輩子事業干的釀酒師，富有創新思維，培養對啤酒的熱愛。釀酒師應該是整個釀造過程的主體，不管我們是什么風格的啤酒或者產品，設備再好也會存在人為因素，這個釀酒師有幾點要求，一定要知道釀 酒的原理，懂得如何去呵護酵母的生長和生存，猶如電視里經常提到的，你對他好了，他也會回報你，至少你不會太失望，再者責任心一定要強，能把釀酒做成自己的事業來干，這個人不需要太多的專業知識，但是這個人要有學習的精神，要探索，建議這個人是剛畢業的能從事這個行業的學習釀造專業或者微生物發酵的人才。要富有學習心和創造性。
4、 穩定的原料質量；在釀造過程中其實主要就4種原料，麥芽酒花酵母水；其實走遍大江南北你會發現，在這個工業啤酒橫行的年代也會有好喝的酒和不好喝的酒，以水質為例，國內再之前沒有五大啤酒集團十大啤酒集團的時候，全國啤酒工藝大體相同，所以口味多樣的精釀啤酒就開始進入市場，并且大受歡迎。
說完水質再說酒花，觀眾們知道國內酒花最成功的地方嗎？都知道青島酒花，只是很少一部分從業人員知道新疆酒花的存在，殊不知那個地方有全國最好的酒花和最優質的西北大麥，在收購前和收購后他們突出麥芽香氣和酒花香氣。
5、 啤酒配方設計
按照HLPJ2015內的所有啤酒風格，以及成千上萬的配方，能根據所選的原材料、操作方式，預估出成品啤酒的各項指標，比如：酒精度、苦度值、色度等參數。需要借助設計軟件。