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精釀啤酒設(shè)備制造服務(wù)商
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啤酒味道并不是一成不變的，而是處于不斷變化的狀態(tài)。啤酒一經(jīng)包裝完畢就開始變質(zhì)，像IPA和帝國世濤這樣的烈性啤酒的保存時間會更長。選擇適合的系列產(chǎn)品進(jìn)行長距離、長時間運(yùn)輸時，需要考慮到啤酒風(fēng)格帶來的影響。下面自釀啤酒設(shè)備廠家就來聊聊啤酒如何隨著時間老化或變質(zhì)的。 啤酒的成分（酒精碳化、啤酒花）、氧氣接觸和溫度都會影響其風(fēng)味的穩(wěn)定性。從啤酒釀造到包裝再到消費(fèi)，每個環(huán)節(jié)都會受到影響。雖然消費(fèi)者對啤......
精釀啤酒釀造首先要了解一下這些概念的名詞才能更好地為釀造出好的啤酒打下基礎(chǔ)。 1.麥芽漿 在一定的溫度條件下（通常約為 65.5°），將麥芽和其它谷物浸泡在水中就可以制成麥芽漿（Mash）了。同時這個過程也會激活一種酶，而這種酶反過來又可以使谷物中的淀粉分解成甜味產(chǎn)物（即糖分），這就是糖化的過程。 2.麥芽汁 未完成發(fā)酵的液體可稱為麥芽汁（Wort），麥芽汁經(jīng)煮沸、添加酒花、過濾等操作后可......
自釀啤酒發(fā)酵過程中某個環(huán)節(jié)操作引發(fā)的并非某種風(fēng)味的單一變化，而是會涉及到多種風(fēng)味的多種變化。所以對于一個成熟的釀酒師來說，必須追求一種動態(tài)的平衡，發(fā)酵溫度、發(fā)酵壓力、麥汁PH值以及酵母添加等環(huán)節(jié)對啤酒典型風(fēng)味的影響為例，來看看如何實現(xiàn)動態(tài)平衡，釀出一罐好酒。 首先看看發(fā)酵溫度對高級醇、酯類、雙乙酰、乙醛等典型風(fēng)味有哪些影響。 高級醇：發(fā)酵溫度高會促進(jìn)酵母繁殖，高級醇的生產(chǎn)量也......
自釀啤酒設(shè)備釀造過程中為什么要進(jìn)行冷卻呢？醇母在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生熱量，為使發(fā)酵和后熟在設(shè)定的工藝溫度下進(jìn)行，必須進(jìn)行冷卻。今天我們主要聊聊聊發(fā)酵罐冷卻工作的原理。 冷卻方式：發(fā)酵罐的冷卻降溫有兩種方式：一是間接冷卻方式；二是直接冷卻方式。 間接冷卻方式： 冷溶劑是乙醇或乙二醇與水的混合液， 它在氨制冷機(jī)的蒸發(fā)器箱中進(jìn)行冷卻，溫度般控制在一5C左右，它......
陜西酒店啤酒設(shè)備罐體材質(zhì)要求 精釀啤酒設(shè)備罐體起初用碳鋼板制作，但易生銹，必須用防腐涂料進(jìn)行防銹處理。在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常對此類大罐進(jìn)行檢查。防止防腐涂料的脫落，并定期更新防腐涂層，現(xiàn)在的發(fā)酵罐多用不銹鋼制作。 內(nèi)表面要盡可能光潔和平滑，用顯微鏡檢查不得有縫隙。罐體內(nèi)表面的光潔度十分重要。表面的不平滑程度多用“粗糙深度”表示。通過正確的平面加工處理方法，可以降低“粗糙深度”。“......
河南生啤設(shè)備型號分為：啤酒屋、酒吧、餐廳可選用日產(chǎn)100升精釀啤酒設(shè)備、日產(chǎn)200升精釀啤酒設(shè)備、日產(chǎn)300升精釀啤酒設(shè)備、日產(chǎn)500升精釀啤酒設(shè)備、日產(chǎn)1000升精釀啤酒設(shè)備。 精釀啤酒坊、小型啤酒廠可選用日產(chǎn)500升啤酒設(shè)備、1000升啤酒設(shè)備、2000升啤酒設(shè)備、3000升啤酒設(shè)備、5000升啤酒設(shè)備。 中小型精釀系統(tǒng)設(shè)備主要應(yīng)用于企業(yè)或個體投資......