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  • 俄羅斯釀造超簡史

    2018-11-03

         說起啤酒,歐洲和俄羅斯是繞不開的,就連美國也都是從歐洲傳過去的,喝膩了朗姆酒,啤酒現在是越來越受大眾歡迎了。其中俄羅斯對啤酒是尤其的鐘愛,每年數不清的啤酒節,尤其俄羅斯人每個都特別能喝,所以啤酒的消耗量是非常大的。       斯拉夫民族對啤酒的記錄是在448年。但啤酒釀造得到廣泛發展是在9世紀羅斯(古俄羅斯)的諾夫哥羅德地區。啤酒(pivo) 這一名稱是所有斯拉夫......

  • 進口葡萄酒法澳西居前三

    2018-11-03

    啤酒方面,德國以81.7%市場份額占比的繼續傲視群雄,比利時則以5.4%位列第二。通過近年的發展,目前進口啤酒的品牌數量已遠超國產啤酒品牌數且經銷商眾多。既有科羅娜、福佳、艾丁格等國際知名品牌,也有更多非知名及新入市品牌。進口啤酒對國內消費者的吸引力主要來自于產品在品種、口味、包裝上的“新、奇、特”和消費升級的自然需求。但另一方面,隨著對進口啤酒的了解和體驗越來越多,很多消費者對品牌和產品的選購也......

  • 小啤酒設備釀造啤酒的溫度和扎啤的區別

    2018-11-03

          啤酒行業的興起和啤酒設備的火爆,是隨著工業的發展起來的,自動化產業技術的提高,帶來了這一切的興盛。首要代表就是罐裝流水線技術。       有了灌裝機械的高速作業,啤酒業才可以大批量的進行出產,而且它高精確度的灌裝量也有用的避免了啤酒業浪費現象,且物料接觸部分選用的不銹鋼或是無毒質料更是保證了灌裝機械作業的高效、安全度,從而為我們帶來更多安全性的啤酒,讓......

  • 精釀啤酒從荒蕪到興起的轉變

    2018-11-03

          2008年3月,當釀酒師高巖在南京注冊了“高大師精釀啤酒”,他面對的還是一片荒蕪的市場。       憑借人脈,“高大師”在南京的酒吧與餐廳開始銷售,然而消費者對這種原料更精良也更昂貴的啤酒并不買賬。到2009年,“高大師”每月營業額不過五萬元,難以覆蓋生產和人力成本。高巖感到自己如同“站在沙漠里呼喊,沒有人應答”。       轉變發生在2013年。那一......

  • 小啤酒設備的發展現狀

    2018-11-03

          每個行業的發展過程,都是其各個技術環節細化、深化的過程,我國小啤酒設備近十年的迅猛發展,在某種程度上標志了我國啤酒裝備從數量到質量的快速轉變。我國小啤酒設備經過上個世紀的快速發展之后,現已進入平緩發展階段。       小啤酒設備雖小,亦五臟俱全。幾乎包括了啤酒廠大生產中的所有設備,主要包括以下系統,原料粉碎系統、糖化系統、麥汁冷卻系統、發酵系統、啤酒......

  • 各地果酒生產線層出不窮

    2018-11-03

    今年元旦時候不少人在曬18歲照片來緬懷過去,迎接新的一年。近些年,我國的果酒銷售額以每年15%的高爆發增長,預計到2018年我國果酒行業規模將超過2000億元。       果酒市場的前景被各地政府、企業看在眼里,他們紛紛依托本地優勢水果產業,引進各類果酒生產線,延伸本地水果的附加值。       寧夏則依托當地的枸杞資源引進枸杞果酒生產線,生產出的產品順利出口法國。面對枸......

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